蒜香红薯叶
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魂梦归他处锐
蒜香红薯叶,清新爽口,做法简单,一学就会
时间: 10分钟内
食材
红薯叶
500g
蒜头
5瓣
油
适量
盐
适量
味精
少许
步骤
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1. 红薯叶摘靠近芯那部分的嫩叶，在淘米水中浸泡10分钟左右。 -
2. 浸泡好后用干净的水再洗两至三遍，滤干。
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3. 准备好蒜头，剁碎。
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4. 准备超过，放入适量的油，放入蒜末爆香。
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5. 待油温很高时，放入番薯叶，快速翻炒均匀。
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6. 在锅底摊开一小块地方，让汤汁流至锅底，放入适量的盐和少许味精，使其溶化。
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7. 在快速翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
炒绿叶菜的时候怕盐化不好，可以在锅底划出一个空位，放入调料，让绿叶菜的汤汁来溶化调料，这样可以保证调料能充分的溶化。