蒜香芥菜心
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金簰萌帝务
每年到这时候都会看到有芥菜心卖，拿来滚汤、清炒都是很不错的。茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，清香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。
时间: 10-30分钟
食材
芥菜心
400g
姜丝
适量
蒜
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
油
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 菜叶和菜骨分开摘洗
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3. 准备切好的蒜粒、姜丝。
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4. 锅热放适量花生油，炒香蒜粒、姜丝。
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5. 下入菜骨转大火
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6. 翻炒均匀
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7. 再放入菜叶
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8. 翻炒至软，调入盐、鸡精
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9. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
芥菜心用清水加少许盐浸泡十五分钟，挤洗干净菜骨和菜叶分开放。