凉粉拌皮蛋
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precede饼干
凉粉拌皮蛋，简单易做，好看又好吃，冰镇后解暑又开胃呢。
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
2枚
凉粉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
芝麻油
适量
老醋
适量
辣椒油
适量
大蒜
适量
米椒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 锅中水烧开，放入凉粉卷，烫片刻后捞起。
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3. 放入凉开水冷却。
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4. 横切几刀，成小卷，平铺在盘子中，成花心。
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5. 用沾冷水的刀把皮蛋切小瓣，摆在外圈。
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6. 调汁： 放一勺生抽。
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7. 两勺蒸鱼豉油。
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8. 半勺老醋。
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9. 少许白糖。
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10. 一勺芝麻油。
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11. 半勺辣椒油。
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12. 搅匀后均匀地淋在盘中。
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13. 锅中倒少许油烧热，爆香蒜末和米椒，淋在盘中即可。
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14. 成品图。
小贴士
1、买的凉粉卷可以直接吃，但还是烫一下放心，但注意要快，否则都很容易煮烂了。烫好后切多少放到盘子里，自己随意哦。
2、切皮蛋时刀沾水，这样切得更平整。
3、成品放入冰箱冰镇一下吃，更美味哦。
2、切皮蛋时刀沾水，这样切得更平整。
3、成品放入冰箱冰镇一下吃，更美味哦。
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