凉拌千张
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霖九九
下酒菜
时间: 10分钟内
食材
千张
3张
菠菜
1把
芫荽
1把
加加原酿酱油
2－3勺
醋
少许
麻油
2－3勺
糖
少许
花生米
3把
蒜
3根
步骤
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1. 菠菜一把洗净，芫荽菜一把，蒜3根洗净。 -
2. 用开水焯两次，芫荽菜焯水时间不能太长，要不发黑。
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3. 菜焯过水后切粗末。
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4. 千张切粗丝用两个绿豆大的食用碱用开水焯一下水，发软就行，时间长了，千张容易化。再用开水焯一下。
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5. 花生米去衣，用麻油泡十分钟左右。
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6. 把食材放在一个大盆内，加入原酿酱油，香醋，糖，花生米麻油倒进去拌匀。
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7. 现在可以开吃了。
小贴士
千张烫软就行了，时间长了就化了。
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