凉拌千张
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衷掀铱幸觅
今天是立夏，天气渐渐开始炎热起来了，做饭让人觉得又热又烦躁，干脆做了爽口的凉拌菜吧，简单方便又便宜的食材，还挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
千张
3片
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
姜
1块
蒜瓣
4个
麻辣酱
3匙
盐
3匙
味精
2匙
鸡精
1匙
醋
4匙
香油
2匙
熟油
4匙
步骤
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1. 准备好所有食材，千张黄瓜还有胡萝卜。洗净备用。 -
2. 将千张折叠并切成细丝，放入盘中备用。
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3. 将黄瓜擦成丝放入盘中备用。
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4. 再把胡萝卜也擦成丝和黄瓜丝放在一起。
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5. 将滚开的水倒入放置千张丝的盘里，静置一分钟到两分钟。
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6. 颜色变白后倒入冷水中过一遍虑干待用。
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7. 将黄瓜丝胡萝卜丝放入三匙盐腌制两分钟变软后，再将水滤去，备用。
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8. 姜和蒜切细末备用。
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9. 葱姜末和黄瓜萝卜丝放至千张丝上。
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10. 锅中倒入油，烧至九成热淋入盘中。
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11. 放入味精，鸡精，醋，香油，麻辣酱。拌均匀即可食用。（用油辣子，或者小米辣效果更佳。）
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12. 完成
小贴士
千张开水泡发白就可以了，不要太久。
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