菠菜疙瘩
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小海梅花疏淡
红嘴绿鹦哥的菠菜还可以这样吃
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
250g
面粉
适量
碱面
少许
盐
2g
生抽
1小勺
香醋
1大勺
香油
少许
辣椒粉
适量
步骤
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1. 将菠菜清洗干净控水 -
2. 切碎备用
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3. 切好的菠菜放入盆中，加盐、食用碱面
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4. 用手揉搓至菠菜柔软，出汁
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5. 慢慢加入面粉
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6. 搅拌均匀
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7. 蒸锅加水放上屉布，将搅好的面糊放入用锅铲抹平。大火蒸20分钟。
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8. 将大蒜切成碎粒
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9. 大蒜上放上辣椒粉，油烧热浇在上面，然后加香醋、生抽、香油即可。
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10. 将蒸好的菜疙瘩取出晾凉，然后切块装入盘中，蘸料汁即可食用。
小贴士
1：面粉的量要根据菠菜出汤多少定，不能太多也不能太少。
2：食用碱面不要太多，太多会发苦，用两个指头捏起一点即可。
3：蒸好的菜疙瘩要充分晾凉再切块，否则容易粘刀。
2：食用碱面不要太多，太多会发苦，用两个指头捏起一点即可。
3：蒸好的菜疙瘩要充分晾凉再切块，否则容易粘刀。
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