您的位置: 首页>菜谱分类>芫荽花生拌皮蛋
芫荽花生拌皮蛋
6.8万热度
89收藏
KyouanSama
中秋节给爸妈送去两个礼盒,一盒沙湖盐蛋,一盒松花皮蛋。老人家吃得慢,盐蛋还好,皮蛋基本上没吃。老爸这次住院回家后,把没吃的松花皮蛋给草儿装起来,还有一些不适合老人吃的食物,一并叫草儿带回家。皮蛋是很多人喜欢的美味,一般凉拌吃的较多。皮蛋性凉,肝火旺时可以适当吃点。草儿喜欢加点姜蒜醋拌食,可以中和一些寒凉,吃着更舒服一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
松花皮蛋
2枚
花生
100g
橄榄油
5g
生抽
5g
陈醋
15g
剁椒
10g
芫荽
30g
玉米油
200ml
5g
5g
步骤
  • 1. 准备好花生、芫荽和自己做的姜蒜剁椒。
  • 2. 花生放入料理盆,用沸水冲烫。
  • 3. 沥干水分。
  • 4. 炒锅中倒入玉米油。
  • 5. 冷锅冷油倒入沥干水分的花生。
  • 6. 开炉火,小火煎炸至花生变色熟透。
  • 7. 花生晾凉;芫荽洗净切段备用。
  • 8. 姜蒜辣椒兑入陈醋。
  • 9. 倒入生抽混合成味汁。
  • 10. 芫荽放入盘中,放入切好的皮蛋。
  • 11. 放入炸熟的花生。
  • 12. 倒入配好的味汁。
  • 13. 淋入橄榄油。
  • 14. 吃时拌匀。
小贴士
1、松花皮蛋较为寒凉,吃的时候最好能加点姜蒜或者醋中和一下,温凉搭配更利于健康。
2、花生用陈醋拌过,口感和味道相当不错。
这道菜的其他做法

小拌花生猪皮冻

120收藏
9210热度

辣拌花生猪皮冻

146收藏
2.6万热度

凉拌皮蛋

128收藏
1.5万热度

凉拌皮蛋

143收藏
1.4万热度

椒油黄瓜拌皮蛋

123收藏
2.7万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱