蒜香毛豆
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娇柔composite
炎炎夏季里的湖北，无论是在酒店宴席里，还是街头巷尾的大排档，或者是家庭的餐桌上，都少不了一道开胃小菜，那就是毛豆。红油的、蒜泥的、甚至用烧过小龙虾的汤汁红烧的，每种做法都是美味。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
400g
香油
适量
盐
适量
花椒油
适量
白醋
适量
白糖
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 毛豆剪去两头的小角洗净 -
2. 凉水下锅煮
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3. 毛豆煮熟取出冲净沥干
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4. 大蒜去皮
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5. 蒜擦成泥，加糖、盐
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6. 加白醋
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7. 加香油
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8. 加花椒油
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9. 拌匀即可
小贴士
1、凉拌菜放糖绝对可以提味。
2、花椒油不要放太多，多了会苦。
2、花椒油不要放太多，多了会苦。