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凉拌马齿苋
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前方blind
马齿苋性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。这个季节的马齿苋正是鲜嫩之时,多食益处多多,但脾胃寒凉者少食为佳。
时间: 10分钟内
食材
马齿苋
300g
花椒油
适量
2g
香醋
少许
3颗
生抽
1勺
步骤
  • 1. 马齿苋洗净入开水锅焯20秒
  • 2. 捞出晾凉
  • 3. 蒜拍碎,浇上热花椒油,放适量盐
  • 4. 倒入生抽
  • 5. 少许香醋(马齿苋本身带有酸味,醋放一点提味就行了)
  • 6. 将料汁浇在马齿苋上,吃的时候拌匀即可
小贴士
马齿苋焯水时间不要太长,水开后放进去,20秒左右即可捞山
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