凉拌马齿苋
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前方blind
马齿苋性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。这个季节的马齿苋正是鲜嫩之时,多食益处多多,但脾胃寒凉者少食为佳。
时间: 10分钟内
食材
马齿苋
300g
花椒油
适量
盐
2g
香醋
少许
蒜
3颗
生抽
1勺
步骤
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1. 马齿苋洗净入开水锅焯20秒
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2. 捞出晾凉
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3. 蒜拍碎,浇上热花椒油,放适量盐
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4. 倒入生抽
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5. 少许香醋(马齿苋本身带有酸味,醋放一点提味就行了)
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6. 将料汁浇在马齿苋上,吃的时候拌匀即可
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马齿苋焯水时间不要太长,水开后放进去,20秒左右即可捞山