凉拌毛豆
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我最聪明最好看
现在天气慢慢变热了，下馆子吃饭或煮吃宵夜这道菜都是必点的。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
250g
油
25g
盐
1g
陈醋
半碗
大蒜
3掰
姜
1g
生抽
1勺
白糖
1勺
干辣椒
2个
八角
2个
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 毛豆洗净冷水下锅，加入八角与少许盐和食用油。（煮至3-5分钟）
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3. 捞出用冷水泡一小会沥干水备用。
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4. 姜和大蒜剁碎，辣椒辣小段，（碗里调汁1勺白糖‘1勺生抽、少许盐‘陈醋到入有半碗的量）
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5. 锅里倒入油，姜蒜辣椒加入爆香。
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6. 火关掉，把毛豆倒入翻炒匀
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7. 倒入刚刚调好的半碗醋汁
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8. 翻炒均匀即可出锅。
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9. 成品
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10. 成品
小贴士
不喜欢陈醋的可以用米醋。
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