青椒炒鱿鱼
6.7万热度
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老头forum
鱿鱼蛋白质高，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。而且脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼的营养毫不逊色于牛肉和金枪鱼，价格也便宜很多，日常不妨多吃哦
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1个
油
适量
盐
适量
青辣椒
几个
姜丝
少许
步骤
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1. 鱿鱼用白醋水泡十分钟左右，撕去外皮 -
2. 切花刀
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3. 再切成片
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4. 放入开水中，烫卷，马上捞出来。控干水备用
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5. 油锅烧热，爆香姜丝
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6. 放入青辣椒炒至微微变软
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7. 将鱿鱼丝倒进去，一起翻炒两分钟
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8. 加入少许盐调味即可出锅
小贴士
鱿鱼不用汆烫太久哦，以免太硬影响口感。