孜然子姜鸡翅尖
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森眸暖光
鸡翅尖即鸡翅膀的外端，它含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏弹性保护都有辅助效果。鸡翅尖皮薄肉嫩，烹饪时极易入味。晚上宵夜吃烧烤的时候回回必点，直到听说了鸡翅尖是鸡沉积毒素的地方，多吃会致癌的说法。事实上制造这谣传的人可能混淆了尖翅和翅尖。尖翅是鸡尾骨退后形成的一块尾综骨，一般叫鸡三角，鸡尖或者鸡屁股，它里面有两枚尾脂腺，而这个部位是对外开放的，容易引起腺体的堵塞和鸡的炎症因此吃的时候最好摘除。尖翅和鸡翅尖是完全不同的两个部位，所以，我又开始愉快的吃上鸡翅尖了~
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅尖
500克
子姜
150克
料酒
10克
蒜末
2克
盐
适量
酱油
15克
蚝油
10克
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 准备好子姜，子姜买的时候挑选比较鲜嫩光滑的，这样的口感好，切丝 -
2. 鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛
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3. 热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末
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4. 放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来
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5. 倒入鸡翅尖翻炒
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6. 加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色
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7. 加入清水焖煮3分钟
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8. 水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅
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9. 成品
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10. 成品
小贴士
鸡翅尖最后收干水分再撒上孜然粉和辣椒粉
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