油焖虾
5.5万热度
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青山笑春风诸
油焖大虾是比较经典的一道菜，也是过年过节餐桌上必不可少的一道菜，这道菜做起来比较简单，调味也比较容易把握，突出咸甜的口味就差不多了，虽说这道菜制作比较简单，但对虾的要求会高一些，最好用活虾来烹饪，这样吃起来口感会很好。
时间: 10-30分钟
食材
活虾
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
黄酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 虾用清水清洗几次，接着用剪刀剪去虾脚，虾须，再贴着头剪去虾枪，掏出虾头里的沙包。
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3. 挑出虾线
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4. 姜，蒜切碎，葱切成小葱花。
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5. 炒锅烧热后，倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油
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6. 放入姜蒜爆出香味
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7. 把处理好的虾放入锅里小火慢慢煎
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8. 煎至两两呈红色，爆出虾油
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9. 放入黄酒，酱油炒出香气，出锅前放白糖，盐调味出锅，最后装盘后撒上葱花完成
小贴士
虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。