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安灯泡好闪
虾这种食材是过年过节餐桌上必不可少的，用虾来烹饪的菜谱很多，但宫保虾球这道菜做起来比较简单，调味也比较容易把握，突出咸甜的口味就差不多了，虽说这道菜制作比较简单，但对虾的要求会高一些，最好用活虾来烹饪，这样吃起来口感会很好。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
250g
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
生姜
适量
高汤
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 虾剥去虾壳
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3. 从背部用刀划开，取出虾线
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4. 用水冲洗干净
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5. 生姜切丝后用清水浸泡几分钟制成生姜水
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6. 把生姜水倒入虾仁里抓匀腌十分钟
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7. 黄瓜和胡萝卜取一小段
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8. 用齿轮刀切出齿轮状
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9. 对半切开
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10. 一片黄挂一片胡萝卜搭配做成灯笼两端
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11. 鸡蛋打碗里打散
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12. 用平底锅摊成薄饼
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13. 切成丝
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14. 取适量摆放在灯笼的下端
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15. 炒锅烧热后，倒入金龙鱼食用油
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16. 放入姜丝爆出香味
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17. 把虾仁放入锅里
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18. 炒到虾仁变色
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19. 加入高汤
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20. 小火煮两分钟，起锅时加番茄酱和适量盐调味出锅
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21. 装盘完成
小贴士
虾在烹饪前用姜水可以去除腥味。