万家灯火
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奇树丶
过年的餐桌上总少不了猪肉，它被人们寓言“大富大贵”，将猪肉切成丝做成酸甜口味更受家人的喜欢，搭配灯笼的造型有种万家灯火团团圆圆的气氛。这道菜选用了非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制，让人体均衡摄入脂肪酸，身体就更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦肉
180g
土豆
30g
番茄
80g
盐
适量
黄酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
生粉
适量
蚝油
适量
泰式甜酸酱
适量
金龙鱼食用调和油
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 瘦肉洗干净后切成丝
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3. 加入盐和黄酒拌匀腌15分钟
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4. 土豆去皮切成细丝
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5. 用盐水泡10分钟
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6. 锅里倒入适量水放入适量盐，烧开后倒入土豆丝焯一分钟捞起备用
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7. 番茄切成大小两份
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8. 其中比较大那份去皮后切粒，小那份挖出瓤
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9. 然后将小那份切出长短不一的六份长方形备用
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10. 腌好的肉丝加入生粉拌匀
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11. 锅里倒入大量金龙鱼食用调和油
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12. 烧至六成热时加入肉丝炸至干身捞起备用
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13. 取一个碗倒入糖、鸡精、蚝油、清水拌匀
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14. 然后倒进锅里煮开
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15. 加入切碎的番茄煮至浓稠
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16. 加入瘦肉丝炒匀
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17. 最后加入泰式甜酸汁炒匀即可关火
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18. 准备好碟子，将土豆丝和长方形的番茄摆成灯笼头尾造型
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19. 最后倒入炒好酸甜肉丝即可
小贴士
1、腌肉丝时，如果家里没有黄酒可以选用料酒，主要是去腥
2、裹肉丝时可以放多一点淀粉
3、炸肉丝时不要炸得太久
4、家里没有泰汁甜酸酱可以选择用番茄酱之类
5、最后炒肉丝的时间不宜过久
2、裹肉丝时可以放多一点淀粉
3、炸肉丝时不要炸得太久
4、家里没有泰汁甜酸酱可以选择用番茄酱之类
5、最后炒肉丝的时间不宜过久
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