剁椒香干蒸丝瓜
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映岚纷泪雨
这道菜加了豆腐干一起蒸，丰富了口感，加上剁椒，味道十足，是一道非常下饭的菜。用蒸的方法也比较科学，减少了油的用量。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
2根
豆腐干
100g
香油
适量
剁椒
适量
大蒜
10g
步骤
-
1. 准备丝瓜。 -
2. 将丝瓜去皮切段。
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3. 将豆腐干切条，将切成段的丝瓜再切成条备用。
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4. 取出盘子，一条丝瓜一条豆干码放盘中备用。
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5. 准备剁椒。
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6. 将大蒜切成末。
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7. 炒锅中放油小火煸香蒜末。
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8. 将剁椒下入，小火炒香。
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9. 将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上，蒸锅加水放入大火蒸8分钟，取出加少许香油即可。
小贴士
1、剁椒本身很咸，根据自己喜好添加剁椒量，喜欢咸的炒制时可以适量加盐 。
2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。
3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。
2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。
3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。