肉酿扁豆
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森眸暖光
扁豆口感清香，是我们常吃的一种蔬菜，它的营养丰富，功效广泛，经常食用，对身体也是非常有好处，而且还是是药食两用之佳品，对于糖尿病，高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛，不仅可以用于馅料，而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪，使得菜肴大大提升了风味，今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆，口感鲜嫩，入味鲜美，关键是很下饭哦
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
250g
猪肉末
100g
油
20ml
盐
4g
生抽
20ml
白糖
适量
蒜末
适量
葱花
适量
料酒
10ml
老抽
10ml
步骤
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1. 备好猪肉末和扁豆 -
2. 备好葱花和蒜末
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3. 扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
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4. 猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
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5. 再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
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6. 热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
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7. 再把醸肉的扁豆加入，翻炒至两面变色
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8. 加盐调料
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9. 加入生抽和老抽翻炒均匀
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10. 加入开水盖上烧制熟透
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11. 之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
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12. 盛入碗中撒上葱花即可
小贴士
1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味