酱焖双豆
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离恨总随风辰沛
这道菜肴的主料用的是豇豆和油豆两种食材，用黄豆酱焖制而成，所以就叫做【酱焖双豆】。豇豆焖制熟透后的口感很有“咬头”，而油豆焖熟之后口感“软面”。所以将其二者搭配焖制，是不错滴选择。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
300g
油豆角
200g
油
适量
盐
少许
黄豆酱
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 把油豆掐掉两头、同样把豇豆两头掐掉、切段 -
2. 混合后将其洗净
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3. 沥干水分
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4. 热油，炒香葱姜
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5. 放入双豆煸炒变色
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6. 加适量黄豆酱
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7. 继续煸炒均匀，炒制到酱汁均匀裹附主料
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8. 加适量水烧开，加少许盐补充调味
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9. 盖盖焖制8分钟，中间要翻拌两次
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10. 旺火收汁，即可关火
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、也可以加几片五花肉，或者用猪油焖制，可以增加香味。
2、最后加盐调味时候要尝一尝在放盐。
2、最后加盐调味时候要尝一尝在放盐。