肉沫酱茄子
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皮卡丘
肉末酱茄子，是一道有着酱香风味的家常菜，用紫皮茄子、后腿肉或者瘦肉制作。这道菜做出来的茄子比较软，吃起来酱香味道浓郁，非常的下饭。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
瘦肉
1块
盐
适量
生抽
适量
黄豆酱
2勺
油
适量
步骤
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1. 茄子两根，清洗干净后切成滚刀状 -
2. 瘦肉适量，清洗干净后切成肉沫
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3. 大蒜适量，剥皮后切成大块，备用
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4. 锅中放入适量的油，油冒烟时放入肉沫翻炒一下
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5. 然后放入大蒜，煸炒香
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6. 放入适量的盐
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7. 放入适量的生抽后，然后翻炒熟即可
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8. 然后放入茄子块
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9. 放入适量的盐，盐可以稍微的放多一些，这样茄子比较容易入味
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10. 翻炒一下后，再放入少许的生抽
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11. 翻炒均匀后，再放2勺豆瓣酱
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12. 然后中火把茄子翻炒熟即可
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13. 成品图
小贴士
炒茄子时，油温一定要烧冒烟，这样茄子不容易糊锅