肉末茄汁豆腐
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晏柴后来你不在
香甜多汁，米饭拍档
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
1块
猪肉
15g
番茄酱
2勺
老抽
1勺
料酒
1勺
盐
2/1勺
糖
5g
鸡精
2/1勺
味精
3/1勺
葱
1段
姜
1块
蒜
2粒
清水
50g
步骤
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1. 豆腐放水中泡一会，去豆腥 -
2. 切成0.5厘米厚的长方形
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3. 电饼铛加入油，油热后下入豆腐
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4. 煎至两面金黄
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5. 盛出备用
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6. 准备猪肉末，姜末，蒜米，葱末
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7. 热油下入肉末炒至变色
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8. 下入料酒，葱末，姜末，蒜米炒香
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9. 下入番茄酱炒匀
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10. 加入生抽，老抽，炒匀
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11. 加入盐，鸡精，味精，糖炒匀
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12. 加入清水50g烧开
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13. 水开后下入煎好的豆腐炒匀
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14. 大火收汁即可
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15. 装盘，撒些葱末或香菜装饰
小贴士
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