白菜豆芽炒面
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睡懒觉
一个人在家吃饭总没亏待过自己，要么炒俩菜小酌两杯，要么弄点喜欢的面食，或拌或焖，总能吃的好满足。
时间: 10-30分钟
食材
机轧湿面
150g
豆芽
120g
白菜
80g
油
15g
盐
0.5g
洋葱
20g
蒜瓣
15g
香肠
100g
步骤
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1. 准备好机轧湿面，入开水锅中掸水至半熟，捞起。 -
2. 淋入熟油，抖散，晾凉。
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3. 白菜和豆芽洗净沥干水分；香肠切薄片，洋葱蒜瓣切好备用。
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4. 豆芽入无油锅中将水分煸干，盛起备用。
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5. 锅中油热爆香洋葱蒜瓣。
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6. 倒入香肠，炒出油脂。
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7. 倒入白菜，快速翻炒至半熟。
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8. 倒入豆芽，炒匀。
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9. 加入掸熟的面条，翻炒均匀。
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10. 加入适量盐，炒匀。
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11. 淋入生抽调好味。
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12. 加入胡椒提提味儿即可盛入碗中食用。
小贴士
1、做炒面或焖面的面条入开水中拨散，等待水开始冒出细小气泡即可捞出面条；做热干面则等待水微沸开始捞面。
2、面条用开水掸至八分熟后是不过冷水的，用熟油拌匀切快速抖散面条，直至凉透。无论加调味料拌食还是炒食，再或用来焖面都很方便。
2、面条用开水掸至八分熟后是不过冷水的，用熟油拌匀切快速抖散面条，直至凉透。无论加调味料拌食还是炒食，再或用来焖面都很方便。
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