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白菜豆芽炒面
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睡懒觉
一个人在家吃饭总没亏待过自己,要么炒俩菜小酌两杯,要么弄点喜欢的面食,或拌或焖,总能吃的好满足。
时间: 10-30分钟
食材
机轧湿面
150g
豆芽
120g
白菜
80g
15g
0.5g
洋葱
20g
蒜瓣
15g
香肠
100g
步骤
  • 1. 准备好机轧湿面,入开水锅中掸水至半熟,捞起。
  • 2. 淋入熟油,抖散,晾凉。
  • 3. 白菜和豆芽洗净沥干水分;香肠切薄片,洋葱蒜瓣切好备用。
  • 4. 豆芽入无油锅中将水分煸干,盛起备用。
  • 5. 锅中油热爆香洋葱蒜瓣。
  • 6. 倒入香肠,炒出油脂。
  • 7. 倒入白菜,快速翻炒至半熟。
  • 8. 倒入豆芽,炒匀。
  • 9. 加入掸熟的面条,翻炒均匀。
  • 10. 加入适量盐,炒匀。
  • 11. 淋入生抽调好味。
  • 12. 加入胡椒提提味儿即可盛入碗中食用。
小贴士
1、做炒面或焖面的面条入开水中拨散,等待水开始冒出细小气泡即可捞出面条;做热干面则等待水微沸开始捞面。
2、面条用开水掸至八分熟后是不过冷水的,用熟油拌匀切快速抖散面条,直至凉透。无论加调味料拌食还是炒食,再或用来焖面都很方便。
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