高丽菜咸饭
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武十九之夏
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
香米
200g
包菜
500g
虾仁
30g
香菇
12朵
红葱头
80g
五花肉
80g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 首先清洗一下高丽菜的外表，然后撕成小块，再次清洗干净。 -
2. 虾米和香菇提前泡好，香菇切条；泡虾米和香菇的水过滤，取大米的1.3倍的量备用。
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3. 肥肉切细条，红葱头剥去外皮，清洗一下切碎。
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4. 锅里少许倒点油，约10克，冷锅冷油下红葱头和肥肉条，用中小火慢慢地将肥肉的油炒出，红葱头变黄时盛出，油留在锅里。
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5. 下香菇和虾仁翻炒。
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6. 炒出香味后下包菜。
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7. 包菜炒软后，拔到边上，下淘洗干净的大米去炒。 注：大米无需泡。
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8. 翻炒几下加入泡发香菇和虾仁的水，约是大米的1.3倍。
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9. 水开后加盐调味，转入电饭锅或电压力锅，将炒好的红葱头和肥肉条摆在上面。
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10. 电压力锅焖饭10分钟，解压后开盖，翻拌匀就可享用。
小贴士
1.大米无需泡，这样才能保证大米的Q弹。
2.美食节目里老师说水的量约是米的1.3倍，我多加了些水，结果有点烂了。
2.美食节目里老师说水的量约是米的1.3倍，我多加了些水，结果有点烂了。