您的位置: 首页>菜谱分类>粿条汤
粿条汤
1.2万热度
155收藏
沙雕游戏君
对于潮汕,很多外地人脑海中的印象就是牛肉丸、工夫茶、打冷。对于像我这样土生土长的潮汕人来说,那就只有好吃的。不是指不出什么美食为代表,而是潮汕的美食实在是太多了,说也说不完。潮汕人讲究不时不食,美食根据季节美化而变化。当造新鲜的材料,经过精心烹饪,清淡、鲜美而养生。各种各样美食中,我独爱一碗粿条汤。无论是牛肉粿条汤、杂丸粿条汤、猪杂粿条汤、海鲜粿条汤,还是潮汕鱼蛋粉等等,我百吃不厌。小时候,很喜欢老戏院旁边的小食店,他家的粿条汤价格便宜,食物新鲜现做,味道也是附近一带最好味的。很多时候肚子饿了,总会去他家吃上一碗粿条汤,吃完特别满足。再大些,打发弟弟打包回家慢慢吃。就算现在每次回家,也会专门开车过去吃上一碗粿条汤,我家先生都笑我吃出感情来了。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丸
150g
肉饼
100g
炸猪皮
50g
粿条
500g
肉汤
1000ml
蒜头油
适量
冬菜
适量
潮汕小香菜
适量
鱼露
适量
步骤
  • 1. 肉饼切薄片,炸猪皮掰小块。
  • 2. 潮汕粿条切好(要是刀功好的可以切成细条)
  • 3. 蒜头油备好,潮汕小香菜切细待用,取适量冬菜待用。
  • 4. 烧开肉汤,依次放入猪肉丸、炸猪皮、肉饼,煮之浮起。
  • 5. 放入粿条猛火煮沸。
  • 6. 最后下蒜头油、冬菜、潮汕小香菜、鱼露调味,熄火,盛出食用。
  • 7. 成品
小贴士
要是潮汕粿条也可以用广州的河粉代替
这道菜的其他做法

牛肉丸粿条汤

91收藏
1万热度

薄壳粿条汤

154收藏
1.1万热度

虾皮粿条汤

101收藏
5.8万热度

鱼蛋肉饼粿条汤

98收藏
6万热度

潮汕粿条汤

171收藏
56.7万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱