蜜红豆姜撞奶
8.7万热度
103收藏
收藏
|
弹指情弦扣
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。
时间: 10-30分钟
食材
纯牛奶
200ml
糖
50g
蜜红豆
适量
姜
适量
步骤
-
1. 材料
-
2. 姜切小块
-
3. 放入料理机打碎
-
4. 挤出姜汁
-
5. 奶锅放奶,放糖,煮到锅微微起小泡,大概80-90度之间。就是水还没沸腾的时候
-
6. 倒入姜汁中,等待凝固。凝固了撒上蜜红豆即可
小贴士
主要是姜的量和奶的温度不要沸腾啊。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度
相关菜谱
-
蜜豆姜撞奶
秋天南山都愵不9.2万热度716收藏 -
保健养生之--驱寒暖宫治痛经的红糖姜撞奶
BIVBIVBIVBIV10.5万热度56收藏 -
红糖姜撞奶(超详细,附失败补救
廁所里的雨丹28.4万热度30收藏 -
红糖姜撞奶
前方blind4.4万热度169收藏 -
百分百成功又快手的姜撞奶
边洋极度心寒樊漍9.3万热度20收藏 -
蜜红豆奶油蛋糕卷
皮蛋7.9万热度95收藏 -
蜜红豆酸奶
foreign景天11.9万热度168收藏 -
酸奶蜜红豆餐包
灭绝师太liner8万热度18收藏