酸奶蜜红豆餐包
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灭绝师太liner
超柔软的小餐包，酸奶是我做面包最喜欢的原材料之一。即使是直接法，也毫不逊色。
正好做奶茶，煮了蜜红豆，索性包了馅儿，所以面包胚子就变成低糖了。
正好做奶茶，煮了蜜红豆，索性包了馅儿，所以面包胚子就变成低糖了。
食材
高粉
225g
低粉
25g
糖
20g
盐
3g
黄油
25g
酵母
3g
市售酸奶（原味）
100g
鸡蛋
20g
水
45g
自制蜜红豆
适量
步骤
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1. 后油法，将面团揉至扩展状态即可。
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2. 一次发酵，发至2.5倍即可。
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3. 发酵好的面团排气分割，滚圆，进行松弛。松弛15分钟。 -
4. 松弛好的面团，擀圆，翻面，包入蜜红豆，捏紧收口。收口向下，摆入烤盘。
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5. 发酵箱提前预热好，温度38℃。发酵35分钟，大概至两倍大。发酵好的面团，把叉子和勺子放在面团上方，撒上高粉。即可入炉。
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6. 烤箱中下层，温度180℃，25分钟，即可出炉。
小贴士
1、水量自己把握。
2、图案自己选择，喜欢的图案均可。
3、包不包馅儿都可以，这是一款百搭的小餐包，不要拘泥。
2、图案自己选择，喜欢的图案均可。
3、包不包馅儿都可以，这是一款百搭的小餐包，不要拘泥。
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