牛奶蜜红豆小餐包-面包机免油版
10.5万热度
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迷乱花海巢
好喜欢这传统圆形牛奶蜜红豆面包！烘培烤出来的面包、口感吃起来柔软、内夹带着甜滋滋粒粒分明的蜜红豆～是简单朴实的味道！ 配方可以做8～10个小餐包哦！
食材
------面包------
适量
高筋面粉
330g
细砂糖
50g
盐
3g
鸡蛋
25g
牛奶
适量
酵母
6g
------内馅------
适量
蜜红豆馅
适量
------表面装饰------
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起，堆成中间高高的，倒成山的形状，放入面包机，在第一次搅拌完后放入酵母，再按和面程序一次 -
2. 发酵功能1小时
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3. 台面上洒些面粉,将面团倒出.轻轻的把面团压一压,把空气压出
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4. 分成 8～10 等份，滚圆，松弛10分钟
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5. 压扁，加入适量的蜜红豆，将馅包起，底端捏紧,收口朝下
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6. 有间隔距离的放在铺好烘培纸的烤盘上，放在烤箱进行二次发酵 1小时，等到面团为1.5-2倍大即可
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7. 二次发酵后，面团表面刷抹上薄薄的一层牛奶，表面洒沾上少许的黑芝麻做装饰。烤箱预热160 °C, 约烤 10-15 分钟即可