鲜虾云吞面
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胥青烟离歌
周四的时候，就跟LG约好了，周日休息早上要去喝早茶，而猫对喝早茶有个小习惯，先是吃点心，然后剩下来的时间就是聊天或者玩手机，一直快要到中午饭的时间就点上一份鲜虾云吞面，吃饱饱的，然后才起身埋单走人，接下来就爱干嘛干嘛了，直到差不多晚饭的时间才会回家做饭，一天安排满满的，我想这样的方式过周日是绝大部分广东人的习惯吧，在今后的每个周日，想跟LG说，猫都要去喝早茶~呵呵~~
时间: 10分钟内
食材
云吞皮
150g
鲜虾
250g
猪肉末
300g
虾子面
1块
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
小葱
少许
姜末
10g
生菜
1棵
胡椒粉
少许
步骤
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1. 首先处理鲜虾，去壳，挑虾线，清洗干净，然后调入适量的盐，糖，味极鲜备用。 -
2. 猪肉剁成末。
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3. 放入盆中，加入一部分的鲜虾仁，这一部分虾仁可以稍稍地剁几刀，让它成粒状最好。
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4. 加入姜末。
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5. 放入适量的盐，糖。
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6. 少许的胡椒粉。
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7. 搅拌上劲，成肉馅备用。
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8. 取另一部分的鲜虾仁放在云吞皮上，这一部分的虾仁是整只的。
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9. 再放入肉馅。
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10. 捏成云吞。
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11. 小锅坐水，水开下面，煮熟。
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12. 接着把青菜也放入焯熟，然后盛入碗中。
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13. 最后把云吞下入锅里煮熟，也放入碗中，就可以开动了。
小贴士
如果鲜虾仁多的话，可以取一部分剁成小粒拌入猪肉馅内，另留一半整只包入云吞，这样吃起来会更有弹性，味道也更鲜哦。