蛋肉肠粉
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decisive热裤
布拉肠比较难操作就做了这种肠粉，由于当时一个人操作，事后才想起要传上来分享，所以图片不多，大家耐心阅读文字哈～材料清单里面有些适量的是要大家视乎自己的口味来搭配，没有绝对固定的份量哦
时间: 10分钟内
食材
拉肠粉
120g
清水
300g
鸡蛋
1个
油
适量
酱油
适量
葱花
少许
猪肉末
少许
步骤
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1. 准备拉肠粉（水磨的粘米粉也行，是一样配比），用电饭煲配的量杯，装一杯粉大约120g，配一杯半水300g，粉和水比例1:1.5，搅拌均匀，同时把适量猪肉剁碎，鸡蛋打匀 -
2. 蒸锅煮开水，保持大火，在肠粉盘刷上一层薄薄的油，倒入适量粉浆到差不多铺满肠粉盘，加入适量的蛋液和肉碎，撒上葱花，上过蒸，蒸至肠粉冒起大的泡泡为熟
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3. 加入猪肉碎可以用汤匙压平，这样比较快熟
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4. 蛋液都是随自己的量
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5. 这是蒸好的图片，熟了的样子
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6. 用肠粉刮刮出，淋上油和酱油即可食用
小贴士
要是蒸出来的肠粉觉得太硬了就可以往粉浆加点水，蒸出来的肠粉太软可以加粉~软硬自己再微调哦，1:1.5不是固定值
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