韭菜猪肉肠粉
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冷月
韭菜猪肉馅是昨天包饺子剩下的，今天早上正好用来蒸肠粉用。
早餐比较爱吃肠粉，一碟肠粉外加一碗粥，一个上午都不会饿了。
早餐比较爱吃肠粉，一碟肠粉外加一碗粥，一个上午都不会饿了。
时间: 10-30分钟
食材
肠粉专用粉
100g
清水
250g
韭菜肉馅料
适量
酱油
适量
食用油
少许
步骤
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1. 肠粉专用粉。 -
2. 取粉100克，加入250克清水搅拌均匀成粉浆，最好静放半小时左右。
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3. 准备好肉馅。
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4. 在蒸盘上刷上一层油。（家里没蒸盘，只能用四方烤盘了）
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5. 将蒸锅的水烧开，粉浆倒入蒸盘里，不要太厚，刚好盖过蒸盘即可，再放上肉馅。
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6. 盖上锅盖蒸2-3分钟即熟，用刮刀卷起装盘，浇上油和酱油即可食用。
小贴士
粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀，倒入锅内的粉浆越薄，出来肠粉就会越薄，越软和越滑。
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