豆沙印糕
9423热度
96收藏
收藏
|
少女摘泥泥
咱们这儿有个风俗，家里有已经订亲了的儿子的人家，端午快到的时候，要做好多好多的印糕，送到女方家去。于是，每年近端午的时候，就会看到很多人家做印糕了。咱们家虽然没有订亲的孩子，但是婆婆说做吧，一年一度，大家尝尝。
时间: 30分钟-1小时
食材
粳米粉
2000g
豆沙
1000g
水
适量
步骤
-
1. 首先将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。 -
2. 然后将糕底板放好。
-
3. 上面加屉布和夹板。
-
4. 筛上米粉。
-
5. 用竹片将米粉刮平整。
-
6. 再用工具雕出一个个的方块。
-
7. 全部完成了。
-
8. 在方块中放入豆沙馅儿。
-
9. 加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。
-
10. 再一次用竹片刮平整。
-
11. 这是用来印花的工具。
-
12. 印上花纹。
-
13. 用竹片将糕点一块块切开。
-
14. 做好的印糕，放到这样的蒸格子里。两层都放好了。
-
15. 拿到水开了的锅上，蒸。
-
16. 上锅蒸熟。
-
17. 这是蒸熟后的印糕。
-
18. 有些人家喜欢红色的，就可以加上红色，我们也做了一些。
小贴士
加红色是为了喜庆，一般要送到女方家去的印糕都是要加红的。
-
这道菜的其他做法
-
豆沙蛋糕卷
106收藏9358热度 -
红豆沙切糕
124收藏2.8万热度 -
葡萄干白豆沙蒸糕
112收藏8.9万热度 -
夹心豆沙糍糕
775收藏8.4万热度 -
红豆沙雪糕『木糖醇版』
55收藏8.4万热度