生煎大肉包
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梁怜蕊故
吃过一次正宗的生煎包，皮酥肉香，回味无穷，今天自己也动手做一回。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
280g
面粉
450g
酵母菌
2.5g
香菇
5朵
胡萝卜
1根
玉米
1根
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
五香粉
适量
蒜泥
适量
步骤
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1. 面粉加入用温水化开的酵母菌，加一点盐，温水，揉成光滑面团 -
2. 发酵成两倍大
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3. 重新揉团，排气，分成40克一份
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4. 擀成皮
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5. 事先将猪肉剁碎，加入泡发的香菇丁，胡萝卜丁，玉米粒，盐，蚝油，酱油，鸡精，五香粉，一点油，拌均，这一步可在等待发面的过程中先完成。
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6. 包入馅
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7. 包成包子
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8. 静置10分钟
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9. 锅内入油，放入包子，中火煎二分钟，
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10. 加入清水至包子一半高，盖上盖子，煎成水干
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11. 香喷喷的生煎包子出炉了！
小贴士
无