韩式石锅拌饭
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秦桑低绿枝昆雄
有时看韩剧的时候,总是想一边吃着他们的料理,一边追着电视剧。除了韩剧历史题材的,现在越来越喜欢看不太冗长的情节。如《检察官公主》、《49天》,49天看的我内牛满面的,因为看过《善德女王》后才去关注下李瑶媛。比较长的《善德女王》、《同伊》、再长的《女人天下》,有的韩剧还是很好看的。《传闻中的七公主》、还有《说不出的爱》等是老公陪我一起看的。在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。情人一起上餐馆点石锅拌饭,男士得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。正好家里有些蔬菜,不想炒着吃就换个花样吃吧,一边吃韩餐一边看韩剧!
时间: 10分钟内
食材
金针菇
100g
鸡蛋
2个
菠菜
100g
火腿
50g
油
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
淀粉
1小勺
韩式辣酱
适量
熟芝麻
适量
大米
适量
步骤
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1. 原料:胡萝卜、金针菇、火腿、菠菜、鸡蛋、熟芝麻(蔬菜按照自己喜欢的进行加减)。大米淘洗干净后焖熟。
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2. 锅中烧开水,加适量油、少许盐。
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3. 取一个鸡蛋加少许盐、淀粉、加少量清水搅拌成鸡蛋液。
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4. 锅中倒少许油,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼。
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5. 摊好的鸡蛋饼切丝备用。
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6. 胡萝卜丝、金针菇、菠菜分别焯熟后用盐、味精调味。与切好的鸡蛋丝、火腿丝装盘备用。
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7. 石锅中抹少许香油。
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8. 铺好蒸熟的米饭。
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9. 将准备好的菜丝码进去。
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10. 锅中倒少许油,煎一个溏心荷包蛋。
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11. 煎好的溏心荷包蛋放到菜丝上。
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12. 放入韩式辣酱、适量熟芝麻。
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13. 石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,关火出锅。
小贴士
1、里面放的蔬菜可根据自己的喜好进行选择。
2、石锅底先刷一层香油,这样米饭焦香更加可口。
3、不喜欢溏心的荷包蛋可两面煎。
4、根据自己的嗜辣程度放多少的韩式辣酱,配上海带汤或是大麦茶,不错的一顿料理。
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