鸭胸肉拌饭
6.8万热度
133收藏
收藏
|
旧时光丶落笔缪
鸭胸肉拌饭
时间: 10-30分钟
食材
鸭胸肉
400g
米饭
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
圣女果
适量
韩式拌饭酱
适量
鸡蛋
1个
黑芝麻
少许
步骤
-
1. 平底锅内少许油，煎熟料理好的鸭胸肉（没有可以用洗净的鸭胸加入胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟左右），鸭胸厚不好煎可以用竹签在皮的另一面边煎制边扎小孔，可以让鸭胸加快熟成。 -
2. 洗净准备好的蔬菜（我用的是冰箱的库存，菠菜、油菜、豆芽菜等蔬菜都可以用做拌饭）
-
3. 把蔬菜切好
-
4. 在煎鸭胸的锅内，用鸭胸析出的油脂，把胡萝卜加少许盐炒熟.
-
5. 转小火同时也可以用煎蛋器煎一个鸡蛋，喜欢溏心的就不要完全煎熟。鸭胸煎制表面微焦熟透捞出切片即可。
-
6. 石锅底部和周围都刷一层植物油
-
7. 锅内盛上米饭 不要太满。放在中火上加热。
-
8. 上面铺上蔬菜（圣女果和黄瓜我觉得生食比较清爽）和切好的鸭胸
-
9. 中间放上溏心鸡蛋，加热听见吱吱的声音就转小火再3分钟就可以了，喜欢锅巴的可以再多加热一段时间，锅巴香气出现就可以离火了。
-
10. 撒上少许黑芝麻，适当挤入拌饭酱
-
11. 拌一拌就可以开动了
小贴士
1、鸭胸也可以换成其它肉类或者香肠
2、可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配，生熟都可以自己做主
3、拌饭酱依个人口味酌量添加
2、可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配，生熟都可以自己做主
3、拌饭酱依个人口味酌量添加
-
这道菜的其他做法
-
辣炒鸭胸肉
198收藏1.7万热度 -
爆炒鸭胸肉
125收藏9.7万热度 -
炒鸭胸肉
774收藏8.4万热度 -
risotto配香煎鸭胸肉
86收藏7.7万热度 -
马胶鱼肉拌饭
756收藏7.2万热度
相关菜谱
-
孜然煎鸭胸肉
fringe大力水手22.5万热度376收藏 -
烤肉拌饭
池渔之恋泪潵13.7万热度775收藏 -
香炸鸭胸肉
二宫小佩奇14.1万热度715收藏 -
黑椒鸭胸肉
乄续约这一段情侯15.2万热度789收藏 -
鸭胸肉西柚沙拉
丑圛袁命题寿8.4万热度9收藏 -
【鹦鹉小厨】墨西哥牛肉拌饭，搭配玉米片
你画的像坨屎10.7万热度9收藏 -
低脂健康-栗香清蒸鸭胸肉
柑嫉既谢钾10.6万热度7收藏 -
千层秘汁鸭胸肉
吐司7.2万热度18收藏