【鹦鹉小厨】墨西哥牛肉拌饭，搭配玉米片
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你画的像坨屎
墨西哥作为世界五大菜系之一，玉米片、玉米饼享誉世界，除此之外，他们的牛肉质量上乘，与新西兰牛肉一样滑嫩清香。让我们一起品尝下墨西哥牛肉拌饭带来的香滑口感吧～
时间: 1-2小时
食材
糙米
300g
水
400ml
洋葱
半个
黄彩椒
半个
红彩椒
半个
青椒
半个
牛油果
1个
柠檬
1个
西红柿
1个
牛里脊
300g
海盐
4g
香叶
2片
蒜瓣
3
橄榄油
70ml
香菜
装饰
步骤
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1. 米饭中加适量香叶和海盐焖煮。 -
2. 油锅将蒜爆香，放入切好的洋葱、彩椒、西葫芦翻炒。
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3. 牛油果肉中加入洋葱、蒜、海盐和柠檬汁捣碎拌匀 。
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4. 西红柿切丁，放入洋葱碎，鲜柠檬汁、香菜拌匀。
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5. 焖好的米饭和炒好的蔬菜装盘。
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6. 将切好的牛肉块、洋葱碎、青椒丝、蒜末中放入橄榄油、黑胡椒拌匀后，中火煎至牛肉成熟，放入盘中。
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7. 淋入一点柠檬汁，加入西红柿、酸奶油和腰豆混合成的特色酱，完成。
小贴士
1、你没看错，玉米片就是之前做tacos剩下来的玉米饼。
2、豆泥酱是很经典的酱料哦，可以根据个人喜好变换多种口味。鹰嘴豆也可以换成别的淀粉含量高的豆子喔～
2、豆泥酱是很经典的酱料哦，可以根据个人喜好变换多种口味。鹰嘴豆也可以换成别的淀粉含量高的豆子喔～
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