韩式大酱汤
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韩国人餐桌上，汤是不可少的，通常会用蔬菜，山菜，肉类，大酱，盐等用来调味。大酱在韩国已有两千多年的历史，是韩国风味的源泉，大酱的原料只有大豆和水，盐，但是在风吹日晒中经发酵，就会变得十分可口美味，在酱缸中储存的时间越长，大酱的味道越浓香。在韩国有一句俗语“每天一碗大酱汤不用开药方”可见韩国人对大酱汤的喜爱的和推崇，香浓美味的大酱汤是相当美味开胃米饭杀手，可以让你都多吃两碗，而且还要意犹未尽·······
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
150g
豆腐
100g
熟牛肉
80g
洋葱
40g
红辣椒
1个
青辣椒
1个
蒜瓣
3个
韩国大酱
25g
韩国辣椒酱
10g
葱段
10g
糖
1g
盐
适量
香油
适量
淘米水
500g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 豆腐切块，西葫芦切半月片，熟牛肉撕条，洋葱切丝，青红辣椒切圈，大蒜切末，大葱切段。
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3. 石锅加少许香油。
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4. 放入洋葱炒香。
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5. 加入淘米水。
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6. 再放入西葫芦，豆腐。
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7. 加入韩国大酱。
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8. 加入韩国辣椒酱煮开10分钟。
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9. 然后加入熟牛肉。
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10. 加入糖和盐。
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11. 最后加入蒜米和葱段。
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12. 最后放入青红椒关火。
小贴士
韩国大酱汤用淘米水是从朝鲜时代就流传的下来的，是为了增加大酱汤浓度和香味。
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