韩式泡菜
8万热度
143收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了……所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿另外，欢迎订阅我的公众平台“恬萝姑娘”哦！
时间: 1-2小时
食材
大白菜
1个
苹果
1个
姜
半块
糯米粉
1大碗
盐
适量
白砂糖
适量
虾酱
1勺
辣椒粉
大半碗
步骤
-
1. 大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来 -
2. 开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来
-
3. 苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好
-
4. 锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化
-
5. 随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮
-
6. 加入一大勺虾酱
-
7. 搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒
-
8. 加入苹果粒
-
9. 加入辣椒粉
-
10. 搅拌均匀之后放冷到恢复常温
-
11. 腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜
-
12. 然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~
小贴士
记得用干净的筷子抄出来