竹笋土佐煮
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云朵花咕嘟啦
竹笋是一道非常下饭的食材、不管煮汤或是用炒、或搭配其他食材、都是很不错的选择！
时间: 10-30分钟
食材
竹笋
400g
木鱼花
4大勺
木鱼花浓缩颗粒
1大勺
砂糖
2大勺
味醂
1小勺
酱油
3大勺
步骤
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1. 我买的竹笋是已经煮过的真空包装。如果是买生竹笋、请在煮这道菜餚前、先把竹笋处理煮过。 -
2. 准备材料有：上图的竹笋、和木鱼花浓缩颗粒、砂糖、味醂、酱油。
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3. 这张图片是补拍的、裡面有味醂。
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4. 先把竹笋切过
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5. 然后泡在水里洗淨、沥乾、备用。
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6. 拿一个锅子、加入600ml的清水、放入木鱼花浓缩颗粒1大勺、砂糖2大勺、味醂1小勺、酱油3大勺、搅拌均匀。
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7. 然后开火煮、等汤汁沸腾后转小火。
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8. 再把竹笋与木鱼花放入汤汁裡。
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9. 用铝箔纸当锅盖盖着、小火一直煮。
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10. 煮到汤汁浓缩后、剩下一点时、即可熄火。
小贴士
我买的竹笋是已经煮过的真空包装。如果是买生竹笋、请在煮这道菜餚前、先把竹笋处理煮过。