菠萝果酱椰丝面包卷
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仔净唾接途
自从学会了做面包，就迷上了面包的口感，简直是天天做的节奏呀。接连吃了好几天，想着换个口感吧，配上点果酱，面包增色的不少哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
105g
低筋面粉
45g
糖
12g
酵母
3g
水
125g
高筋面粉
105g
低筋面粉
45g
糖
48g
盐
3g
鸡蛋
1个
水
30g
黄油
36g
步骤
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1. 主料里的食材为酵头原料，将酵头所有的食材混合均匀，放冰箱冷藏12小时 -
2. 辅料里的食材为主面团原料，将主面团原料（除黄油外）和发酵好的酵头原料一起放入面包桶
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3. 设置两个和面程序后，将黄油放进去，继续设置一个发酵程序，将面团发酵好
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4. 大约一个半小时后，面团发酵至两倍大，将面团取出来，排气，然后擀成长方形片状
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5. 抹上菠萝果酱
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6. 撒上椰蓉
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7. 从上至下轻轻卷起来
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8. 切成同样大小的段
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9. 放进模具，发酵至两倍大后刷上蛋液
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10. 放入预热好的烤箱，180度烤12分钟
小贴士
1、发酵成功的酵头体积明显变大，表面有明显的蜂窝状。
2、面包卷不要卷太紧，以免影响发酵。
2、面包卷不要卷太紧，以免影响发酵。
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