旺火西洋菜
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桌茁偾臼霸_
旺火西洋菜
时间: 10分钟内
食材
西洋菜
500g
五花肉
100g
盐
适量
鸡精
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 五花肉去皮，切薄片，也可以用适量的肥肉代替；蒜蓉，待用 -
2. 西洋菜择好，洗净
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3. 锅烧热，下五花肉片，中小火炼出猪油
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4. 猪油炼好后，下蒜蓉爆香
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5. 大火，下西洋菜迅速翻炒
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6. 炒到菜变软变深绿色，即可下适量的盐
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7. 适量的鸡精，然后立马装盘
小贴士
火大，锅热，油多，快炒，是潮汕炒青菜的秘诀，而至于下蒜蓉还是姜蓉或者是黄豆酱，那也是必须按照味道来搭配的。
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