蚝油淋鲜鱿
2.2万热度
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弓天涯嘯西風
生在海边，海鲜当然是随吃随买，海鲜海鲜贵在鲜，虽然像鱿鱼类的有时候也会来个重口味的，加了辣椒进行煸炒，但更多时候还是选择这种白灼，鲜美到无可挑剔。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
250g
油
适量
蚝油
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 准备食材：鲜鱿撕去外皮，收拾好（不切）；蒜去皮，切蓉；蚝油 -
2. 锅内煮水，水开，下鲜鱿
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3. 大火焯烫，至鱿鱼熟（一般可以看到鱿鱼筒有变硬的状态），即可捞出沥干，切块装盘
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4. 锅里放底油，下蒜蓉炒香
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5. 倒入蚝油
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6. 加少许水炒开
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7. 煮至汤汁粘稠，淋到鱿鱼上
小贴士
1.煮鱿鱼是关键，大火，煮至鱿鱼筒变硬，即可捞出，不建议煮太久，会煮老。
2.鱿鱼不建议先切，那样会把鱿鱼的鲜味都煮掉了。
2.鱿鱼不建议先切，那样会把鱿鱼的鲜味都煮掉了。