凉拌茄子
6.6万热度
87收藏
收藏
|
愉快
凉拌茄子,又酸又辣,吃起来特别爽口,还很开胃,没胃口就吃它!
时间: 30分钟-1小时
食材
长茄子
4个
植物油
5茶勺
盐
5g
香醋
2茶勺
辣椒粉
5茶勺
孜然粉
3茶勺
白胡椒粉
2茶勺
姜
2g
大蒜
3瓣
白糖
1g
步骤
-
1. 主料：长茄子 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、大蒜、姜、白胡椒粉、香醋、白糖 -
2. 把长茄子洗净切成4瓣
-
3. 装盘用蒸锅蒸熟透取出凉一会
-
4. 大蒜切末、姜切末
-
5. 装碗加白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐
-
6. 拌均匀
-
7. 热锅凉油，油热8成
-
8. 分3次倒入调味品里
-
9. 凉一会在拌均匀
-
10. 凉一会的茄子装碗，倒调味汁、加香醋拌均匀即可
小贴士
倒热油时，要分次倒入，每次倒入辣椒粉等调味品吸收的差不多了再倒入
热油全部倒入后得凉一会在拌均匀，凉拌茄子，最好用长茄子比较好
也可以把茄子去皮的
热油全部倒入后得凉一会在拌均匀，凉拌茄子，最好用长茄子比较好
也可以把茄子去皮的