东北熏酱排骨边
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排骨边就是很多脆骨的那一部分软排骨，几乎没有扔的，没有硬骨头，脆骨都可以吃动，下酒好菜，东北很多的熏酱菜馆，骨头熏的都很有滋味，其实在家就可以做，下面分享一下。
时间: 1-2小时
食材
排骨边
1000g
猪肉炖肉料包
1袋
大料
2粒
料酒
10ml
老抽
10ml
糖
10g
盐
8g
茉莉花茶叶
5g
步骤
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1. 将整根的排骨边洗净。 如果是冻的要解冻变软。 -
2. 切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净。
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3. 焯去血沫后捞出，换清水，加热后放入焯好的排骨边，再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟，关火焖二小时。
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4. 将糖和茶叶混合后放在锡纸上，放在炒锅里。
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5. 把捞出控水的排骨放在帘子上，放在锅上，盖上盖子加热炒锅，等冒出白烟后转小火加热五分钟，离火焖五分钟即可。
小贴士
熏好的排骨也可以刷上些香油防止风干，方便保存。
如果想放的时间长些就要把排骨的盐量增加。
如果想放的时间长些就要把排骨的盐量增加。
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