东北乱炖
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整洁undesirable
介是一道经典的东北菜了,提起东北就没有不想到乱炖的。小二作为一个地道的东北银,怎么能不做一做这道菜呢。说做咱就做,开整。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
400g
豆角
300g
玉米
200g
肉
150g
油
适量
盐
适量
石桥大酱
适量
姜
适量
糖
适量
步骤
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1. 豆角摘洗干净。这个要用东北产的油豆角,就是图中的这种,炖起来香
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2. 土豆洗净切块
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3. 玉米切段
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4. 肉切块
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5. 姜切片
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6. 石桥大酱加入适量糖,加水调成糊状
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7. 锅中放油,放入肥肉翻炒
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8. 把肥肉中的油煸出来,加入瘦肉
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9. 肉炒变色后,加入土豆、豆角、玉米翻炒
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10. 让9步的食材充分沾上油后,加入石桥大酱
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11. 加入姜片、盐、适量水
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12. 开炖,炖至土豆熟烂即可出锅
小贴士
1、石桥大酱可以用黄豆酱代替,加入少量糖可以去掉酱的涩味。
2、食材不一定是这几种,土豆和豆角是不可少的,有的放玉米,还可以放茄子,西红柿,青椒等。
3、这个最好用五花肉,小二不喜欢吃肥肉,所以把肥肉和瘦肉分开了,熟了之后只吃瘦的。喜欢肥肉的,可以用五花肉。
2、食材不一定是这几种,土豆和豆角是不可少的,有的放玉米,还可以放茄子,西红柿,青椒等。
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