东北乱炖
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动静circular
巧手大餐菜。
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人的宴客大菜。
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人的宴客大菜。
食材
排骨
750g
圆茄子
400g
土豆
400g
粉条
150g
青椒
100g
葱
15g
姜
10g
八角
1粒
大枣
4粒
桂皮
2g
豆瓣酱
20g
酱油
10ml
白砂糖
10g
五香粉
5g
美极鲜
5ml
盐
5g
清水
800ml
花生油
30ml
步骤
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1. 排骨放入水中泡出血水，控干水分。 -
2. 热锅下油，先放入把砂糖小火炒出糖色。
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3. 然后放入排骨挂上糖色。
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4. 再放入出美极鲜之外的所有调料翻炒均匀。
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5. 大火烧开转小火盖盖炖45分钟。
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6. 茄子洗净切成滚刀块。
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7. 土豆去皮洗净切滚刀块。
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8. 辣椒去籽洗净切段。
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9. 粉条用温水泡软。
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10. 排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。
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11. 再放入土豆再小火炖10分钟。
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12. 再放入粉条。
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13. 把粉条翻炒均匀炖5分钟。
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14. 最后放入青椒。
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15. 加美极鲜翻炒均匀关火盖盖焖一分钟出锅即可。
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16. 盛盘。
小贴士
1，乱炖就在一个乱，炖的东西可以随意搭配。
2，粉条最好选用红薯粉，劲道好吃。
2，粉条最好选用红薯粉，劲道好吃。
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