东北乱炖
10.2万热度
715收藏
收藏
|
cautious上下
给爸妈送面包,回来路过菜市场,远远地就被这彩色的豆角吸引了,粉色和白色相间的花纹,还真是第一次见这种豆角,问了商贩说是东北的一种豆角,当时兴奋地买了一大袋子,心里想着,这要是做出菜来得多漂亮啊。既然商贩说是东北豆角,那就东北乱炖吧。用铁锅将排骨、土豆、豆角、茄子等等炖在一起,热腾腾的一锅农家味道的菜。然而,出乎我意料的是,豆角炖出来后漂亮的颜色荡然无存,我喜欢土豆面面的那种感觉,所以炖的时间长了点,拍出的照片也烂烂的感觉,不过很好吃,不知道是炖的时间长了,还是豆角里面的花青素,遇热就消失了,总之,很是失望啊,所幸的是,这种豆角味道很不错呢,里面的豆子面面的,非常合口味。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
150g
土豆
180g
茄子
100g
玉米
110g
油
15ml
盐
适量
胡萝卜
50g
葱
8g
姜
8g
酱油
15ml
花椒
10粒
大料
1粒
步骤
-
1. 准备原材料,洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段,葱姜切片。
-
2. 排骨凉水入锅。
-
3. 大火焯烫排骨。
-
4. 焯好后盛出。
-
5. 另起锅,倒入油,将花椒、大料爆香。
-
6. 放入葱姜炒香。
-
7. 加入焯好的排骨炒成金黄色。
-
8. 放入土豆、玉米继续翻炒。
-
9. 再把其余材料放入。
-
10. 添加适量的清水,盐、酱油。
-
11. 炖至软烂时即可,如果喜欢吃面面的土豆,就多炖一会儿。
小贴士
也可以先将排骨炖熟后再放其他菜炖。
如果喜欢吃面面的土豆,就多炖一会儿。看看土豆炖的快成泥了吧哈哈。
就是漂亮的豆角炖后花纹会消失哦!
如果喜欢吃面面的土豆,就多炖一会儿。看看土豆炖的快成泥了吧哈哈。
就是漂亮的豆角炖后花纹会消失哦!
-
这道菜的其他做法
-
东北乱炖--【白菜炖干豆腐扣】
189收藏1万热度 -
东北乱炖
140收藏2.4万热度 -
东北乱炖
161收藏3.6万热度 -
东北乱炖
136收藏4.8万热度 -
东北乱炖
113收藏9.2万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度