蕨菜
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娇柔composite
蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。
时间: 10分钟内
食材
新鲜蕨菜
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋酱
适量
步骤
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1. 蕨菜洗干净
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2. 切成2段,备用
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3. 蕨菜放入开水内焯熟
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4. 捞出过冷水冲洗几遍
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5. 准备好的鸡蛋酱
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6. 直接蘸鸡蛋酱便可食用了
小贴士
蕨菜不易贮藏,采用低温低湿条件下贮藏,贮藏温度以0~2℃为宜
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