蛋炒小根菜
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欣怡foresee
小根菜是东北春季常见的一种野菜，我特别喜欢它辛辣的味道，配上鸡蛋煎熟后，没了辣味，只有它的香气，咬一口，蛋香菜香同时弥漫在口中，那种感觉，一个字，美！
时间: 10分钟内
食材
小根菜
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 小根菜摘去根须，清洗干净。 -
2. 用刀切成碎末，备用。
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3. 准备好四个鸡蛋。
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4. 打入碗中。
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5. 用筷子搅打成均匀的蛋液。
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6. 锅加油烧热后，下入鸡蛋炒熟，并适当弄成小块。
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7. 盛入碗中备用。
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8. 锅加适量油，把小根菜炒熟后，下入炒好的鸡蛋，调入盐和花椒粉，翻炒均匀。
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9. 出炉装盘。
小贴士
这道菜不要加太多的盐，否则会影响小根菜炒熟后的香所。