油焖四季豆
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虐毁滔官延
四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。油焖四季豆是非常家常的一道做法，做好之后四季豆油亮入味，也是米饭的好搭档。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
350g
肉末
30g
油
适量
盐
适量
蒜末
10g
姜末
5g
老抽
15g
料酒
10ml
步骤
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1. 四季豆去老筋洗净。 -
2. 肉剁肉末，姜蒜切末。
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3. 炒锅倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒变色。
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4. 倒入四季豆大火翻炒。
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5. 加入料酒翻炒。
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6. 加入老抽。
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7. 然后加入适量的清水。
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8. 加盖焖烧10分钟。
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9. 加入盐调味。
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10. 最后水淀粉勾薄芡关火。
小贴士
四季豆要去掉老筋，口感才好。
四季豆要大火烧熟，去掉里面的皂角和生物碱，才吃着健康。
四季豆要大火烧熟，去掉里面的皂角和生物碱，才吃着健康。