蔬菜水饺
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额尔古纳的陈鸿宇
夏季我很喜欢，因为有各种时令的蔬菜可以选择，做成我喜欢的食物，尤其是饺子，我们全家都很喜欢水饺，一般我都喜欢做素馅的饺子，各种素馅，只要能做成馅的，我都会尝试一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
角瓜
200g
番茄
100g
胡萝卜
1根
面粉
200g
蚝油
适量
盐
适量
葱
适量
水
适量
虾皮
适量
火腿肠
1根
鸡蛋
2个
步骤
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1. 面粉放在盆中备用 -
2. 加入适量的水搅拌成絮状
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3. 在揉成光滑的面团醒制20分钟左右
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4. 把各种蔬菜洗净备用
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5. 角瓜和番茄剁成馅，用盐杀出水分，在放在盆中备用
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6. 火腿肠切丁备用
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7. 胡萝卜切末备用
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8. 葱切末备用
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9. 锅中放油，下鸡蛋液煸炒散
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10. 把各种蔬菜和炒好的鸡蛋都放入盆中
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11. 在加入适量的蚝油和虾皮搅拌均匀，饺子馅就做好了
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12. 把醒好的面团揪成剂子
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13. 用擀面杖擀成饺子皮
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14. 把饺子馅放在皮中央双手合拢，按紧，饺子就包好了
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15. 锅中加入烧开，下饺子煮好即可
小贴士
角瓜和番茄要提前用盐杀出水分在拌馅
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