东北农家小豆腐
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降孟拖臼堪
东北农家小豆腐，用的不是豆面，而是用碾子碾出的颗粒状的渣面，现在没有碾子那就用豆浆机更方便，这样传统的味道有吃到了，来看看怎么做的。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
200g
酸菜
400g
农家大酱
3匙
干红辣椒
5个
大葱叶
适量
生姜
适量
花椒粉
适量
食用油
适量
步骤
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1. 黄豆泡好 -
2. 豆浆机加水放豆，搅拌档搅拌成颗粒状粗豆浆末
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3. 豆子搅拌成这样的效果，放锅中
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4. 蔬菜洗净切丝，剁碎末
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5. 挤净水份的酸菜下入锅中和豆末一起煮15分钟
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6. 干红辣椒剪碎
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7. 葱姜切好
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8. 置锅加油，油热放入红辣椒、花椒粉、一部分葱花、姜末
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9. 炒一下放入另一部分葱花，盛出
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10. 小豆腐装碗压实，扣在盘子里，就着炸酱吃，味道不错！
小贴士
用普通的尖辣椒炸酱，葱叶分2次放，炸锅放一次，酱出锅前放一次。
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